Le plaisir de cuisiner
Ingrédients : 1 gros oignon 20 gr de beurre 20 gr de farine 1 c à soupe de poivrons en poudre Poivron frais en lamelles ¼ litre de bouillon (frais ou en conserve) 1/8 de crème culinaire Sel, poivre de Cayenne Paprika Sucre Préparation : Faites revenir...
Lire la suiteAstuces cuisine Le fenouil : râpé sur un plat de pâtes avec un filet d’huile d’olive. La badiane : placez une ou deux étoiles à l’intérieur du poulet avant cuisson. Aneth : Mettez des feuilles dans une bouteille de vinaigre de cidre ou dans de l’huile...
Lire la suitePetites idées économiques Pousse-mousse maison : Le savon liquide en pompe pour se laver les mains est bien pratique et très facile à faire soi-même. Dissoudre 50 gr de copeaux de savon de Marseille dans 1 lit d’eau bouillante. Faites le mélange directement...
Lire la suiteI ngrédients (4 personnes) 4 avocats murs pelés ¼ c à café de Tabasco 4 c à soupe de jus de citron 4 c à café de persil 1 tomate coupée en cube 1 concombre en rondelles Sel, poivre 8 tortillas, ou crudités. Preparation: Dans un bol réduisez les avocats...
Lire la suiteIngrédients : (4 personnes) 300 gr de carottes coupées en rondelles 2 c à soupe de sucre granulé 30 gr de beurre 2 c à café de persil haché ¼ c à café de poivre noir, moulu. Préparation : Faites cuire les carottes dans un peu d’eau légèrement salée, ajoutez...
Lire la suiteIngrédients. (4 personnes) 30 grammes de beurre 3 c à soupe d’amandes effilées 3 c à soupe de crème fraîche épaisse 180 gr de brocolis cuit en bouquet Sel, poivre. Préparation : Dans un poêlon faites fondre le beurre et faites colorer légèrement les amandes....
Lire la suiteIngrédients (4 personnes) 4 grosses betteraves cuites 30 grammes de beurre 1 gousse d’ail hachée 2 c à soupe de graines de sésame 1 c à soupe de persil haché Sel, poivre. Préparation: Taillez les betteraves en bâtonnets. Dans un poêlon, faites fondre...
Lire la suiteIngrédients ; (4 personnes) 20 tranches de saumon fumé 1 échalote ou 1 oignon en rondelles 8 petits cornichons émincés 2 c à soupe de câpres 12 petits oignons blancs Bouquet de persil. Préparation : Déposez les tranches de saumon en rond dans une assiette,...
Lire la suiteIngrédients : (4 personnes) 3 kg de moules 30 gr de beurre 2 échalotes 75 gr de tomates en cubes 2 c à soupe de persil haché Thym 1 gousse d’ail émincée 2 dl de vin blanc 5 c à soupe de jus d’orange ¼ de litre de crème fraîche épaisse 4 c à café de concentré...
Lire la suiteIngrédients : (4 personnes) 60 gr de beurre 2 grosses échalotes émincées 4 c à café de persil 2 c à café de cerfeuil ½ c à café d’estragon ½ c à café de thym 3 kg de moules 2 décilitre de vin blanc 30 gr de beurre manié avec le jus de ½ citron Poivre...
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