Le plaisir de cuisiner
Ingrédients : (4 personnes) 1 poulet de 2 kg 30 gr de beurre fondu 1 pincée de thym 3 dl de jus d’orange 2 c à soupe de zeste d’orange râpé 1 c ç café de sarriette 1 c à soupe de consommé de volaille 6 c à soupe de miel 2 c à café de jus de citron Sel,...
Lire la suite(Très bon et facile genre tajine) Ingrédients ; Poulet Citron confit Échalotes Olives vertes Persil Sel, poivre épices pour tajine. Préparation ; Coupez le poulet en morceaux. Coupez le citron confit en petits morceaux et l’échalote, hachez le persil,...
Lire la suiteIngrédients : (4 à 6 personnes) Préparation 1hr Cuisson 3hr Facile et prix abordable. 1 kg d'oignons nouveaux ½ l de vin blanc 5 c. à soupe de concentré de tomates 20 g de coriandre 20 g de sucre 150 g de raisins secs 2 dl de vinaigre 5 c. à soupe d'huile...
Lire la suiteIngrédients : 2kg de poireaux 200 gr de crème fraîche allégée 1 jus de citron Sel, poivre. Préparation : Nettoyez les poireaux puis couper les en rondelles. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 20 mn environ. Egouttez bien. Mixez les...
Lire la suiteIngrédients : (4 personnes) 6 tomates fraîches (ou pelées en boîte, à défaut) 4 ou 5 courgettes sel, poivre , basilic frais, herbes de Provence lasagnes 400 g de gruyère râpé 200 g de coulis de tomates 4 oignons de taille moyenne 50 cl de béchamel ou...
Lire la suiteIngrédients : (Pour une terrine de 26 x11 cm) 450 gr de saumon frais (sans peau et sans arêtes) 3 œufs 25 cl de crème liquide 1 pincée de piment d’Espelette 3 grandes c à s de ciboulette + 1 c pour la décoration 150 gr de saumon fumé. Préparation : Lavez...
Lire la suiteRoti de veau orloff Préparations: (8 personnes) 2 kg de sous noix de veau 3 os de veau 5 tranches moyennes de jambon cuit 10 tranches de gouda jeune, (épaisses de 5 millimètres) 2 carottes 2 oignons 60 gr de beurre Sel et poivre. Préparation : Faites...
Lire la suiteFaites bouillir légèrement de la crème fraiche, émiettez du parmesan dedans, laissez fondre. Mettez en verrines jusqu'au lendemain.
Lire la suiteBaguettes gratinees a la mozzarella Ingrédients : 400 gr de Mozzarelle, 1 baguette, 4 tomates, 1 gousse d’ail, huile d’olive, vinaigre (de préférence balsamique) poivre et sel, basilic. Préparation: Couper la baguette en tranches de + ou - 2 cm d’épaisseur...
Lire la suiteIngrédients (6 personnes) 150 gr de farine 240 gr de sucre 50 gr de maïzena 6 œufs jaunes et blancs séparés. Préparation : Préchauffez le four à 200° (th 6-7). Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et gonfle. Ajoutez...
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