Le plaisir de cuisiner
Ingrédient : Rôti de dindonneau Vin blanc sec 1 cube bouillon de poule 2 Echalotes Sel, poivre Préparation : Faites dorer le rôti sur toutes ses faces. Ajoutez du vin blanc sur une hauteur de 3 cm. Coupez la ou les échalotes en rondelles et posez les...
Lire la suiteIngrédients : 30 gr de beurre 1kg200 de viande de bœuf en morceaux 400 gr d’oignons émincés 1 c à s de vergeoise blonde 1 c à s de vinaigre balsamique 75 cl de bière blonde ou brune + de l’eau Sel, poivre et épices au choix. Préparation : Faites dorer...
Lire la suiteIngrédients : (4 personnes) 600 grammes de filet de saumon 1 brocoli 100 gr de céleri rave 2 blancs de poireaux 1 litre de bouillon de poisson 2,5 décilitre de crème Aneth frais Beurre Préparation : Coupez le saumon en cubes et pochez-les dans le bouillon....
Lire la suiteIngrédients : 2 patates douces 4 carottes 1 oignon 1 fenouil 1 courgette 500 ml de crème fraîche 1 gousse d’ail hachée 1 c à soupe rase de feuilles de thym frais Sel, poivre. Préparation : Préchauffez le four à 200° Coupez les légumes et patates douces...
Lire la suiteIngrédients : 3 avocats bien mûrs 2 c à soupe de jus de citron 700 ml de bouillon de volaille 75 ml de crème fraîche 100 gr de crevettes grises Pluches d’aneth Sel, poivre de Cayenne. Préparation : Mettez la pulpe des avocats dans un bol et mélangez-la...
Lire la suite1 boite de demi poire Du Philadelphia Mayonnaise Crevette Echalote Sel, poivre. Servez avec une feuille de laitue et garnissez de crevettes.
Lire la suiteIngrédients; 500 gr de thon au naturel en boite 8 oeufs 100 gr de crème fraîche (100 gr = 120 milititre) 80 gr de farine Sel, poivre. Pour la sauce; 6 gousses d'ail 2 jaunes d'oeufs sel, poivre 4 centilitres d'huile d'olive un filet de citron. Préparation;...
Lire la suiteIngrédients : (4 personnes) 2 oignons 250 gr de champignons de Paris 400 gr de panais 1 botte de persil plat 300 gr de girolles Huile d’olive Sel, poivre. Préparation : Epluchez et coupez les oignons et coupez-les en 4. Coupez les champignons de Paris...
Lire la suiteIngrédients : (4 portions) 4 navets de grosseur moyenne 30 gr de roquefort 1 pincée de muscade 1 c à s de ciboulette Sel, poivre. Préparation : Pelez les navets et faites-les cuire dans un peu d’eau bouillante légèrement salée. Coupez la tète de chaque...
Lire la suiteIngrédients : (4 portions) 200 gr de navets 1 c à s de beurre 1 gousse d’ail émincée 1 c à café de persil haché ½ dl de crème fraîche épaisse Sel, poivre. Préparation : Pelez les navets et coupez-les en dès et faites-les blanchir dans une eau légèrement...
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