Le plaisir de cuisiner
Ingrédients :
(4 personnes)
600 grammes de filet de saumon
1 brocoli
100 gr de céleri rave
2 blancs de poireaux
1 litre de bouillon de poisson
2,5 décilitre de crème
Aneth frais
Beurre
Préparation :
Coupez le saumon en cubes et pochez-les dans le bouillon.
Servez dans une assiette creuse en mettant au centre la julienne de poireaux et de céleri-rave et tout autour les dés de poissons.
Disposez les bouquets de brocolis tout autour.
Accompagnez de sauce et décorez de brins d’aneth
Servez avec du riz sauvage servit à part.
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