Le plaisir de cuisiner
Ingrédients :
30 gr de beurre
1kg200 de viande de bœuf en morceaux
400 gr d’oignons émincés
1 c à s de vergeoise blonde
1 c à s de vinaigre balsamique
75 cl de bière blonde ou brune + de l’eau
Sel, poivre et épices au choix.
Préparation :
Faites dorer la viande, mettez en attende hors de la graisse.
Faites blondir les oignons pendant 5 mn., ajoutez le sucre + le vinaigre balsamique et laisser caraméliser.
Réservez les oignons.
Dans une cocotte, alternez une couche d’oignons et une couche de viande.
Saupoudrez d’épice (pour carbonnade).
Ajoutez la bière, couvrez et laissez mijoter a feu doux pendant + ou- 2hr30.
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