Le plaisir de cuisiner
Ingrédients : (4 personnes) 8 demi-pêches (en conserve) bien égouttées. 100 gr de sucre 1 jus d’orange Le jus d’un demi-citron 50 gr de beurre Cocktail de fruits ou des cerises aigres 50 gr de Grand Marnier ou une autre bonne liqueur 1 verre de cognac....
Lire la suiteIngrédients (4 personnes) 1 boite de poires ou des poires fraîches bien mûres. ½ tasse d’eau ½ tasse de sucre ½ tablette de chocolat fondant 1 pot de crème fraîche Préparation : Faites bien égoutter les poires en boite. Faites pocher les poires fraîches...
Lire la suiteIngrédients : (4-6 personnes) 2 pêches 1 grappe de raisins 1 banane 1 ou 2 oranges Sucre semoule 1 jus de citron 2 cuillères à soupe de Grand Marnier. Préparation : Plongez les pêches dans le l’eau bouillante pour les peler. Coupez-les en dés et aspergez-les...
Lire la suiteIngrédients : 50 gr de beurre 3 œufs 125 gr de jambon cru 125 gr de jambon cuit 250 gr de farine 250 gr d’Emmenthal Suisse 1 c à soupe de levure en poudre 1/8 de litre de crème fraiche 1 c à café de moutarde Persil haché Sel poivre et noix de muscade....
Lire la suiteIngrédients : 600 gr de champignons frais 150 gr de lard maigre 3 c à soupe d’huile ½ citron 1 verre de vin blanc sec Sel, poivre. Parmesan râpé à volonté. Préparation : Nettoyez et lavez les champignons sans les laisser tremper. Séparez les tètes des...
Lire la suiteIngrédients : (4 personnes) 4 Poivrons rouges et verts 400 gr de viande hachée Pain, lait, œuf, oignon, sel, poivre, pour le haché Paprika en poudre Marjolaine. Préparation : Coupez le poivron dans le sens de la longueur, videz les grains. Préparez le...
Lire la suiteIngrédients : (4 personnes) 1 kg de tomates 200 gr de fromage 20 centilitre de crème Beurre Thym Basilic Sel d’épices, poivre Préparation : Lavez et coupez les tomates en quartiers. Faites-les revenir dans du beurre. Épicez-les et versez dans un plat...
Lire la suiteIngrédients : (3 personnes) 750 gr de haricots verts Sarriette 2 petits Suisses 150 gr de bacon Beurre Sel, poivre. Préparation : Plongez les haricots et la sarriette dans l’eau bouillante salée. Laissez cuire à feu moyen. (ou ouvrez et réchauffez une...
Lire la suiteIngrédients : (4 personnes) (6 à 8 roulades). 1 chou blanc 200 gr de haché de porc 2 oignons 200 gr d’Edam ½ tasse de riz Clou de girofle Un peu de crème fraiche 2 c à café de farine Sel poivre Préparation : Faites blanchir le chou dans l’eau bouillante...
Lire la suiteIngrédients : (4 personnes) ¼ de choux blanc 3 carottes 1 poignée de raisin brun ou blanc de Corinthe que vous aurez fait tremper dans de l’eau penant une demi-heure. Mayonnaise 1 œuf ½ boite de lait condensé sucré Huile d’olive, vinaigre, sel. Préparation...
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