Le plaisir de cuisiner
Baguettes gratinees a la mozzarella Ingrédients : 400 gr de Mozzarelle, 1 baguette, 4 tomates, 1 gousse d’ail, huile d’olive, vinaigre (de préférence balsamique) poivre et sel, basilic. Préparation: Couper la baguette en tranches de + ou - 2 cm d’épaisseur...
Lire la suiteRiz Basmati Accompagne bien les plats asiatiques. Thaï Se marie avec le curry, le poulet et le bœuf. Long grain Ne colle pas et accompagne très bien les plats en sauces. Cantonaise Accompagne bien les plats chinois.
Lire la suite-Poivre noir : est un excellent anti-inflammatoire détoxifiant et anti bactérien soyez parcimonieux avec le sel mais pas avec le poivre. -Le curcuma : a des vertus digestives et effets antidouleurs en particulier en cas d’arthrose. -Le safran : calme...
Lire la suiteLe topinambour : Est un tubercule de saveur douce, sucrée, qui peut se comparer à l’artichaut. Il est excellent en soupe ou en purée, avec un léger goût de noisettes. Le chou-rave : Fait partie de la famille des choux, mais il est l’un des moins connus....
Lire la suiteAstuces cuisine Le fenouil : râpé sur un plat de pâtes avec un filet d’huile d’olive. La badiane : placez une ou deux étoiles à l’intérieur du poulet avant cuisson. Aneth : Mettez des feuilles dans une bouteille de vinaigre de cidre ou dans de l’huile...
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Une boule de glace au Citron ou melon Une boule de melon bien frais Un verre d'alcool (Eau de Villée) au citron ou melon.
Lire la suiteIngrédients : 50 gr de beurre 3 œufs 125 gr de jambon cru 125 gr de jambon cuit 250 gr de farine 250 gr d’Emmenthal Suisse 1 c à soupe de levure en poudre 1/8 de litre de crème fraiche 1 c à café de moutarde Persil haché Sel poivre et noix de muscade....
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