Le plaisir de cuisiner
Ingrédients : (6 personnes) 200 gr d’olives vertes dénoyautées 5 filets d’anchois à l’huile 8 câpres 1 gousse d’ail 3 c à soupe d’huile d’olive. Préparation : Mixez 200 gr d’olives vertes dénoyautées, les filets d’anchois, à l’huile égouttés, les câpres,...
Lire la suiteFaites dorer dans un peu d’huile d’olive, 150 gr de dés de bacon fumé et 2 gousses d’ail pressée dans une poêle pendant 5 mn, Ajoutez 25 centilitres de lait concentré non sucré, du sel et du poivre, de la noix de muscade râpée. Laissez mijoter pendant...
Lire la suiteIngrédients ; 100 gr de Roquefort 1 c à soupe de crème fraîche 1 c à soupe de vinaigre de vin ½ tasse de mayonnaise Quelques gouttes de Tabasco Sel et poivre Préparation : Écrasez le Roquefort au moyen d’une fourchette. Incorporez-y la crème fraîche,...
Lire la suiteIngrédients : 2 c à soupe de gelée de groseilles 1 c à soupe de vin rouge 2 c à café de moutarde de Dijon 1 c à café d’oignon ou d’échalote émincée Jus de citron Sel. Préparation : Mélangez la gelée de groseille avec le vin rouge, la moutarde, l’oignon....
Lire la suiteIngrédients : 80 gr de sucre 1/8 de litre de sirop d’orange Zeste d’ ½ citron Lamelle d’ ½ citron 4 c à soupe de jus de citron 6 c à soupe de Cointreau. Préparation : Faites caraméliser le sucre en le chauffant doucement ans la poêle avec une c à soupe...
Lire la suiteMalaxez du fromage blanc avec du lait et incorporer peu a peu le raifort râpez, goutez afin de ne pas en mettre trop. Cette préparation convient pour accompagner des biscuits salés ou sur du pain complet.
Lire la suiteIngrédients : 2 c à soupe d’huile d’olive 4 c à soupe de tomate ketchup 1 oignon 2 poivrons Jus de citron Ciboulette Persil Sucre Sel, poivre de Cayenne Préparation : Mélangez le haché, le poivron coupé en dés et l’oignon haché. Ajoutez l’huile et le...
Lire la suiteIngrédients : 1 tasse de yoghourt 1 banane 1 c à café de curry Jus d’un ½ citron. Sucre. Préparation : Mélangez bien le yoghourt avec la banane écrasée, ajoutez le curry, le sucre et le jus de citron. Accompagne très bien la volaille, et les petits p...
Lire la suiteIngrédients : 1 tasse de yoghourt 1 c à café de jus de citron ou de vinaigre ½ oignon 1 c à café de fenouil 1 c à café de basilic 1 c à café de persil. Sel, poivre Sucre. Préparation : Hachez finement l’oignon, le fenouil, le basilic et le persil. Mélangez...
Lire la suiteIngrédients : 1 tasse de yoghourt 1 c à café de jus de citron ou de vinaigre 1 c à soupe de câpres 1 oignon 2 œufs durs Persil Sel, poivre Sucre. Préparation : Mélangez le yoghourt avec tous les ingrédients, persil et câpres finement hachés. Sauf les...
Lire la suite