Le plaisir de cuisiner
Ingrédients ;
100 gr de Roquefort
1 c à soupe de crème fraîche
1 c à soupe de vinaigre de vin
½ tasse de mayonnaise
Quelques gouttes de Tabasco
Sel et poivre
Préparation :
Écrasez le Roquefort au moyen d’une fourchette. Incorporez-y la crème fraîche, le vinaigre et la mayonnaise.
Épicez et mélangez légèrement.
Cette sauce a un goût très fort. Si préférez plus doux, allongez-la avec un peu de yoghourt ou de la crème fraîche. Ajoutez-y de la ciboulette.
Accompagne très bien une salade de chicon (Witloofs) de tomates ou de chou rouge.
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