Le plaisir de cuisiner
Ingrédients : 1 oignon Fromage fondu aux herbes ¼ de litre de lait 100 gr de cornichons Moutarde 1 bouquet de persil Ciboulette Fenouil frais ou séché 1 pomme rouge Sel, poivre Sucre. Préparation : Mélangez l’oignon finement haché, le fromage aux herbes,...
Lire la suiteAjoutez-y : 1. de l’huile d’olive pimentée. 2. De l’ail et du persil haché 3. Des cornichons coupés fin, du persil haché, de la ciboulette ciselée, 1 gousse d’ail pressée et 1 c à café de câpres. 4. 1 c à soupe de whisky,2 c à soupe de concentré de tomate,...
Lire la suiteIngrédients : 300 gr de pommes (boskoop) 1 c à soupe de concentré de tomate 50 gr de mayonnaise en pot 3 c à soupe de crème fraiche 2 c à soupe de jus de citron Paprika en poudre Sel, sucre. Préparation : Epluchez les pommes et râpez-les finement. Ajoutez...
Lire la suiteIngrédients : Huile d’olive Vinaigre 1 petit oignon Persil Fines herbes hachées 1 pointe de noix de muscade Romarin Ail Sel, poivre. Préparation : Mélangez l’huile et le vinaigre ajouter les herbes aromatiques et les épices. Laissez reposez un moment...
Lire la suiteIngrédients : 1 gros oignon 20 gr de beurre 20 gr de farine 1 c à soupe de poivrons en poudre Poivron frais en lamelles ¼ litre de bouillon (frais ou en conserve) 1/8 de crème culinaire Sel, poivre de Cayenne Paprika Sucre Préparation : Faites revenir...
Lire la suiteI ngrédients (4 personnes) 4 avocats murs pelés ¼ c à café de Tabasco 4 c à soupe de jus de citron 4 c à café de persil 1 tomate coupée en cube 1 concombre en rondelles Sel, poivre 8 tortillas, ou crudités. Preparation: Dans un bol réduisez les avocats...
Lire la suiteLaissez frémir 4 c à soupe de vinaigre d'alcool, 10 centilitres de vin blanc sec et 5 échalotes finement hachées, faites réduire de moitié. Hors du feu, sans cesser de fouetter, ajoutez 2 jaunes d’œufs pour laissez épaissir, à feu très doux. Salez, poivrez,...
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