Le plaisir de cuisiner
Ingrédients : 1 melon charentais mûr à point 2 c à s d’huile d’olive 2 c à soupe de sucre de canne roux Préparation : Préchauffez le four à 180° Coupez le melon en quartiers, éliminez les graines et filaments blancs. Enduisez la chair d’huile et saupoudrez-la...
Lire la suiteIngrédients : (4 personnes) 4 oranges 75 cl de crème glacée 7,5 cl de Grand-Marnier. Préparation : Coupez 1 chapeau à 4 oranges, évidez-les et mixez la pulpe. Fouettez 75 cl de préparation pour glace, ajoutez 7,5 cl de Grand-Marnier et la pulpe d’oranges....
Lire la suiteIngrédients : (6 personnes) 200 gr d’olives vertes dénoyautées 5 filets d’anchois à l’huile 8 câpres 1 gousse d’ail 3 c à soupe d’huile d’olive. Préparation : Mixez 200 gr d’olives vertes dénoyautées, les filets d’anchois, à l’huile égouttés, les câpres,...
Lire la suiteIngrédients : 300 gr de pois chiches cuits en conserve 1 oignon 2 c à s d’huile d’olive 1 bte de tomates concassées 2 gousses d’ail 1 c à café de poudre de cumin 1 feuille de laurier 2 branches de thym Sel, poivre noir. Olives noires pour la déco. Préparation...
Lire la suiteAbricot brandy Jus d’orange Gin Mettre des glaçons dans le shaker, 1/3 de mesure d’abricot brandy 1/3 de mesure de jus d’orange et 1/3 de mesure de gin,. Agiter et servir dans un verre à cocktail.
Lire la suiteBIENVENUE CHEZ LES BELCH'S. Petit guide pour les voisins français Les 4 choses à savoir sur le 'Belge'. 1. Les indispensables septante et nonante. 70 = septante 90 = nonante C'est simple, clair et net.... et grammaticalement plus correct que les ersatz...
Lire la suiteTabarnack – crisse – calice – hostie = des vrais jurons. Ma blonde – mes flots – mon chum = mon amoureux, mes enfants, mes amis. On part le char pour magasiner = on démarre la voiture pour aller faire les courses. On garde ses shorts en cas de bagarre...
Lire la suiteFaites dorer dans un peu d’huile d’olive, 150 gr de dés de bacon fumé et 2 gousses d’ail pressée dans une poêle pendant 5 mn, Ajoutez 25 centilitres de lait concentré non sucré, du sel et du poivre, de la noix de muscade râpée. Laissez mijoter pendant...
Lire la suiteIngrédients ; 100 gr de Roquefort 1 c à soupe de crème fraîche 1 c à soupe de vinaigre de vin ½ tasse de mayonnaise Quelques gouttes de Tabasco Sel et poivre Préparation : Écrasez le Roquefort au moyen d’une fourchette. Incorporez-y la crème fraîche,...
Lire la suiteIngrédients : 2 c à soupe de gelée de groseilles 1 c à soupe de vin rouge 2 c à café de moutarde de Dijon 1 c à café d’oignon ou d’échalote émincée Jus de citron Sel. Préparation : Mélangez la gelée de groseille avec le vin rouge, la moutarde, l’oignon....
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