Ingrédients :

1 gros oignon

20 gr de beurre

20 gr de farine

1 c à soupe de poivrons en poudre

Poivron frais en lamelles

¼ litre de bouillon (frais ou en conserve)

1/8 de crème culinaire

Sel, poivre de Cayenne

Paprika

Sucre

Préparation :

Faites revenir l’oignon coupé en fines tranches dans du beurre. Ajoutez la farine, mélangez et laissez blondir.

Ajoutez une c à soupe de poivron en poudre et le bouillon. Ajoutez les poivrons en lamelles et laissez bouillir doucement le tout pendant 15 mn.

Rectifier l’assaisonnement avec le sucre.

Retirez du feu et incorporez la crème culinaire un peu fouettée.

Servez avec des pâtes, de la viande ou du poisson.

Petites idées économiques

Pousse-mousse maison :
Le savon liquide en pompe pour se laver les mains est bien pratique et très facile à faire soi-même.

Dissoudre 50 gr de copeaux de savon de Marseille dans 1 lit d’eau bouillante. Faites le mélange directement dans un bidon à eau déminéralisée pour avoir assez d’espace vides pour bien le secouer.

Voila pour le produit de base.

Ajoutez-y 10 gouttes d’huiles essentielles, de citron, de thym  ou de lavande qui ont des propriétés anti bactériennes et anti septiques puissantes.

Le mélange devient épais en refroidissant.

Versez-le dans un récipient Pousse-mousse.

Voila le produit finit pour se laver les mains.

Pour la lessive:

On ajoute dans le produit de base on ajoute 10 gouttes d’huile essentielle d’eucalyptus citronné, délicatement parfumé et plus besoin d’adoucissant.

Les copeaux de savon de Marseille s’achètent pour pas cher dans les supermarchés.

Ingrédients :

(4 personnes)

300 gr de carottes coupées en rondelles

2 c à soupe de sucre granulé

30 gr de beurre

2 c à café de persil haché

¼ c à café de poivre noir, moulu.

Préparation :

Faites cuire les carottes dans un peu d’eau légèrement salée, ajoutez le sucre, le beurre le persil et le poivre.

Amenez à ébullition et faites cuire en les laissant un peu croquante, égouttez.

Rectifiez l’assaisonnement et servez.

Ingrédients

(4 personnes)

4 grosses betteraves cuites

30 grammes de beurre

1 gousse d’ail hachée

2 c à soupe de graines de sésame

1 c à soupe de persil haché

Sel, poivre.

Préparation:

Taillez les betteraves en bâtonnets.

Dans un poêlon, faites fondre le beurre et faites- y sauter les bâtonnets et l’ail pendant environ 2 min.

Ajoutez les graines de sésame, le persil, le sel et le poivre.

Remuez délicatement le mélange et servez.

Ingrédients :

(4 personnes)

3 kg de moules

30 gr de beurre

2 échalotes

75 gr de tomates en cubes

2 c à soupe de persil haché

Thym

1 gousse d’ail émincée

2 dl de vin blanc

5 c à soupe de jus d’orange

¼ de litre de crème fraîche épaisse

4 c à café de concentré de tomate

Sel, poivre.

Préparation :

Nettoyez et la lavez les moules.

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu doux, faites revenir les échalotes, la tomate, le persil, le thym et l’ail. Ajoutez le vin blanc, le jus d’orange et les moules, couvrez.

Faites cuire à feu vif jusqu’à ce que les moules soient ouvertes.

À l’aide d’une écumoire, retirez les moules et déposez-les dans un plat.

Laissez réduire le jus de cuisson, ajoutez la crème fraîche, faites cuire jusqu’à  obtenir une consistance onctueuse.

Incorporez le concentré de tomates.

Salez, poivrez, versez sur les moules et servez.