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4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 15:11

Poulet bien doré

Badigeonnez-le d’huile d’olive avant la cuisson.

Poule moelleux

Fourrez-le de fromage genre Petit Gervais  que vous pouvez agrémenter de ciboulette, échalotes, ail etc..

Poisson congelé moelleux

Laissez dégeler le poisson dans du lait froid, épongez-le légèrement avant de la cuire, à la vapeur ou à la poêle. Dans ce cas faites le saisir dans de l’huile  salée, poivrée et épicées.

Sauce spaghetti

N’hésitez pas a mettre dans votre sauce un fond de jambon type de Parme, pour la cuire pendant minimum 1 heure à feu très doux.

Donnez une touche italienne

Ajoutez 2 c à soupe de parmesan à la chapelure pour donner une touche italienne à la viande panée.

Trucs et  astuces

La bière, chaude étalée avec un chiffon doux, donne du brillant à l'étain. Blonde elle rend luisante les feuilles des plantes vertes.

D’autres idées

Pour coller des timbres ou étiquettes sur du métal : il suffit de frotter un oignon coupé sur le métal.

Pour enlever une bague quand le doigt est gonflé, entourez le doigt d’un fil très solide et passez le dans la bague, tirez et la bague glissera avec le fil.

Pour recopier un dessin. Placer une vitre debout entre les deux feuilles, le reflet indique les traits à suivre.

Pour allumer beaucoup de bougies sur un gâteau d’anniversaire. Placez une goutte de vernis à ongle sur le bout de la mèche. Les bougies s’allumeront rapidement.

Pour ramasser des cendres de cigarettes sans faire de tâches. Mouillez votre doigt et placez-le sur les cendres.

Pour enlever les traces de colle provenant d’étiquettes autocollantes : utiliser un peu de cire liquide incolore.

Vous avez 4OO étiquettes à coller sur des invitations…Pas de problème. Mettez du lait dans une assiette trempez l'étiquette dedans et coller. Mais attention, c'est plus efficace que la glue. Il faut donc bien positionner du premier coup.

Pour une brûlure mettez tout de suite du blanc d’œuf dessus et répéter 2 à 3 x, cela forme une couche isolante à l’air, (arrêt de la brûlure) et les protéine du blanc d’œuf régénère la peau (donc pas de trace).


Pour ouvrir un flacon de vernis à ongle récalcitrant, entourez son bouchon à l’aide d’un ou deux élastiques en faisant plusieurs tours autour du bouchon. Il ne vous glissera plus entre les doigts.

Pour avaler un médicament au goût désagréable. Prendre un glaçon en bouche.

Une lourdeur d'estomac ?
Un peu d'anxiété ?
Une seule solution : l'eau de Mélisse. Quelques gouttes sur un morceau de sucre et vous voilà soulagé ! La solution contenant de l'alcool, il est conseillé de la diluer... Adultes : 5 10 gouttes trois fois par jour.

Pour avoir des dents bien blanches, se les laver régulièrement avec du Bicarbonate de soute culinaire.

Pour éviter de tousser pendant la nuit lorsque l'on a un énorme rhume: épluchez un gros oignon bien juteux, le couper en 2 et le mettre sur une petite assiette sur la table de nuit. Au début on tousse un peu puis hop dodo...

Pour le mal de gorge, coupez deux pommes de terre de tailles moyenne les mettre dans un bas nylon et appliquer autour du coup durant la nuit la pomme de terre se charge de prendre l'infection. Pas cher et très efficace.

Odeur de pied ? Un peu de formol dans un bain de pied= tranquillité pendant tout l'été.

Pour avaler ou faire avaler à des enfants un médicament en gouttes qui a un mauvais goût: plutôt que de mettre les gouttes dans de l'eau, mettez-les dans du lait froid. Le lait "tue" complètement certains goûts amers.

L'ortie est très bonne pour les sciatiques. Faites régulièrement une infusion d'ortie ou prenez un bain avec des feuilles d'orties. Mais surtout ne dépasser pas le dessus des hanches car l’ortie est trop stimulante pour le cœur.
Pour éviter la maladie des plants de tomate, mettez des feuilles d’ortie au fond du pot en faisant attention qu’il y aie une couche de terre entre l’ortie et les racines.

Pour démarrer facilement quand la voiture est à plat. Allumez les phares 15 à 20 secondes, éteindre et mettre le moteur en marche.

Pour nettoyer les pare-brises en cas de grand froid. Coupez une pomme en deux et frottez sur la glace.

Pour éviter que les insectes ne s'agglutinent sur le pare-brise de la voiture, inconvénient des longues étapes, frottez ce dernier avec une tranche de citron.

Appliquez quelques gouttes de citron sur une tache de rouille: elle disparaîtra immédiatement.

Une goutte de citron enlève une tache d'encre, désodorise tout objet ayant été en contact avec le poisson.

Une goutte d'huile nettoie les objets de nacre (colliers, boutons) et les bronzes si on ajoute quelques gouttes de vinaigre.

Une goutte de vinaigre détartre lavabos et baignoires, assouplit les peaux de chamois, rajeunit les cadres dorés.

Le citron. Quelques gouttes de jus de citron font disparaître une tache de rouille sur du linge blanc, les taches d'œuf sur du métal. Pur il blanchit les ivoires, les objets en os et les ongles. Dilué dans l'eau (2 cuillères à soupe par litre), on l'utilise pour nettoyer le rotin.

Un morceau de sucre adoucit l'eau calcaire et rend le visage lisse et net.

 

Pour enlevez la colle des étiquettes ou autres, sur des livres, des verres ou tout autre choses, il suffit de prendre un peu de cire liquide sur un chiffon et frotter légèrement tout s'en va.

Pour les poux, la plupart des produits sont trop agressifs pour le cuir chevelu, il suffit dès qu'on annonce les poux de mettre trois gouttes de lavandes, (une sur le front et une derrière chaque oreille, les poux déteste cette odeur.

Pour les verrues on fait un cataplasme avec de l'ail sous un pansement, ou on coupe une tige de kilidoine et on frotte le jus (jaune) sur la verrue, mais il faut répéter plusieurs fois.

Nettoyer les bijoux en or, faite une petite savonnée avec du produit de vaisselle et savonné les, essuyer bien avec un chiffon doux.

 

Eliminer les limaces.

L’odeur prononcée de la menthe, la sauge, le romarin, l’hysope, le fenouil, la ciboulette, les armoises, le cassis, l’euphorbe, la lavande et les géraniums vivaces les fait fuir.

Etalez des coquilles d’œufs émiettées, ça gratte le ventre et elles n’aiment pas ça.

Semez des flocons d’avoine ou du son autour des pieds des plantes, elles s’en gavent et les céréales gonflent dans l’estomac jusqu'à les faires explosés.

Elles aiment la bière, mais attention à ne pas en attirer d’autres qui iront manger vos plantes.

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4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 14:42

Petites idées économiques

Pousse-mousse maison :
Le savon liquide en pompe pour se laver les mains est bien pratique et très facile à faire soi-même.

Dissoudre 50 gr de copeaux de savon de Marseille dans 1 lit d’eau bouillante. Faites le mélange directement dans un bidon à eau déminéralisée pour avoir assez d’espace vides pour bien le secouer.

Voila pour le produit de base.

Ajoutez-y 10 gouttes d’huiles essentielles, de citron, de thym  ou de lavande qui ont des propriétés anti bactériennes et anti septiques puissantes.

Le mélange devient épais en refroidissant.

Versez-le dans un récipient Pousse-mousse.

Voila le produit finit pour se laver les mains.

Pour la lessive:

On ajoute dans le produit de base on ajoute 10 gouttes d’huile essentielle d’eucalyptus citronné, délicatement parfumé et plus besoin d’adoucissant.

Les copeaux de savon de Marseille s’achètent pour pas cher dans les supermarchés.

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24 juillet 2011 7 24 /07 /juillet /2011 14:40

    Au congélateur:

 

1.     Dans un bac a glaçons, déposez des feuille de menthe coupées très fine et ajoutez de l’eau, ca convient très bien pour les apéritifs.

 

2.    Mettez à geler sur un plaque des feuilles de menthe fraiche, le lendemain mettez-les dans un sac en plastic, en hiver vous en aurez sous la main pour la cuisine ou les boissons.

 

3.    Faites des boules de melons et mettez les au congélateur dans une boite hermétique, a mettre dans un apéritif, dans une macédoine ou dans une coupe de glace.

 

4.    Préparez un beurre à l’ail et mettez le dans un bac à glaçons, faites le geler et ensuite enfilez ce bac dans un sac plastic fermé, vous pourrez l’utiliser au fur et à mesure de vos besoins.

 

5.    J’ai toujours dans mon congélateur, 100 gr de lard fumé découenné, je le coupe en petits morceaux en le sortant du congélateur,  ce qui facilite le travail (je fais pareil avec la saumon), quand on a rien sous la main, une omelette au lard est toujours la bienvenue.

 

 

Garder le moëlleux à la viande bouillie:

Pour conservez tout son gout à la viande, il faut la plonger dans l’eau bouillante.

Si vous préférez un bouillon savoureux, il faut plonger la viande dans de l’eau froide pour mieux laisser diffuser ses sucs dans le liquide.

Cuisson du rosbif:

 

Sortez-le du frigo au moins 1 hr avant de l’enfourner.  

Préchauffez le four sur th 7 ou 210°.  

Saisissez d’abord rapidement le rosbif de tous côtés, à la poêle, dans du beurre très chaud.  

La croute ainsi formée gardera le jus à l’intérieur.  

Poursuivez la cuisson au four : 15 à 20 mn par demi-kilo.  

Laissez reposer au chaud et couvert de papier aluminium, pendant 10 mn pour que le jus se répartisse bien à l’intérieur.  

Découpez-le sur une planche sans bouger les tranches.  

Déposez-les toutes ensembles sur un plat et arrosez du jus rendu.  

 

Potiron récalcitrant :

 

Pour l’éplucher plus facilement, vous pouvez le mettre au micro-onde quelques mn, ou coupé en quartiers épépinés, à four moyen pour pouvoir en enlever la chair facilement.

 

Conservez les poireaux :

 

Nettoyez-les  en rentrant des courses. Lavez-les et coupez les blancs en rondelles de ½ cm laisse-les bien égouttez avant de les mettre dans des sachets a fermeture hermétique et au congélateur.

 

Faites la même chose avec les verts pour utiliser en potage.

 

Ne laissez pas blanc et vert ensemble car le vert altérera le gout du blanc.

 

Comment les consommer :

 

Avec des crustacés, du bœuf, de la volaille, de la vinaigrette, finement émincé et frits il apporte une touche de déco sur les viandes.

 

Conservez des champignons frais :

 

Pelez-les, lavez-les rapidement et laissez-les bien égoutter.

 

Coupez-les en tranches et mettez-les dans un sac plastic à fermeture hermétique.

 

Mettez-les à cuire quand ils sont encore gelés.

 

Conservez des fraises en hiver :

 

Enlevez les feuilles vertes, lavez-les rapidement et laissez égouttez.

 

Coupez les grosses fraises en deux et déposez-les dans une boite rigide en plastic en mettant la face coupée vers le bas.

 

Ne mettez pas de sucre.

 

Conserver le jus de citron;

Quand vous pressez un citron il y a souvent plus de jus que nécessaire. Versez le surplus dans un bac à glaçon, vous le récupérerez quand vous en aurez besoin.

 

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