13 août 2014
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Ingrédients
(6 personnes)
150 gr de farine
240 gr de sucre
50 gr de maïzena
6 œufs jaunes et blancs séparés.
Préparation :
Préchauffez le four à 200° (th 6-7).
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et gonfle.
Ajoutez la farine et la fécule. Fouettez
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange.
Versez la pâte dans un moule rond a bord haut.
Tapotez le moule remplit de pâte sur la plan de travail pour faire remonter les bulles d’air.
Enfournez 5 mn à 200° puis baissez la température à 150°.
Poursuivez la cuisson pendant 4 mn.
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