12 janvier 2015
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(Très bon et facile genre tajine)
Ingrédients ;
Poulet
Citron confit
Échalotes
Olives vertes
Persil
Sel, poivre épices pour tajine.
Préparation ;
Coupez le poulet en morceaux. Coupez le citron confit en petits morceaux et l’échalote, hachez le persil, et coupez les olives en fines rondelles.
Faites bien dorer le poulet dans une cocotte, ajoutez les échalotes et le citron confit et les épices.
Assaisonnez avec les épices, sel, poivre.
Mélangez et ajoutez un peu d’eau, laissez cuire à feu doux pendant 1 hr en vérifiant la quantité de liquide, si pas suffisant ajoutez un peu d’eau.
Quand c’est cuit, enlevez le poulet de la casserole et faites diminuer la sauce, ajoutez les olives vertes, le persil et liez avec de la crème épaisse.
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