Le plaisir de cuisiner
Ingrédients : (4 personnes) 24 scampis 3 gousses d’ail ½ citron Persil haché Huile. Préparation : Faites chauffez 2 c à soupe d’huile d’olive dans un poêle, faite saisir à feu vif 24 scampis décortiqués d’un coté + ou – 45 secondes. Ajoutez 3 gousses...
Lire la suiteSur un grand morceau de papier alu posez une brochette de scampis, autour de cette brochette, mettez des morceaux de tomates sur la brochette déposez de l’ail coupé en 4, et de l’échalote. Terminez en mettant 2 rondelles de beurre aux herbes. Refermez...
Lire la suiteIngrédients ; (4 personnes) 4 poires, (doyenné de comice ou williams pas trop mures) 100 gr de roquefort 50 gr de mascarpone 30 gr de pignon de pin 1 petit verre de porto Poivre Préparation ; ½ hr avant de servir, préchauffer le gril. Lavez les poires...
Lire la suiteIngrédients: (4 personnes) Décortiquez 20 scampis et réservez-les au frigo. Dans un bol, mélangez 20 centilitres d’huile d’olive avec 4 gousses d’ail hachées, 1 c à café de paprika et ½ c à c de piment d’Espelette. Ajoutez les crevettes et mélangez. Couvrez...
Lire la suite(4 personnes) Faite cuire 12 œufs de caille pendant 3 mn. Epluchez-les soigneusement en coupant un peu de la base afin qu’ils restent debout. Garnissez chaque œuf avec 1 cuillères d’œufs de saumon. Décorez de quelques tranches de citron vert.
Lire la suite(4 personnes) Retirez les feuilles extérieures de 2 chicons rouges Remplissez-les de fromage à la crème (par ex, Philadelphia) mélangé à de la ciboulette, du sel et du poivre. Découpez le saumon cuit ou fumé en lanières et placez-les sur le fromage. Garnissez...
Lire la suite1 boite de demi poire Du Philadelphia Mayonnaise Crevette Echalote Sel, poivre. Servez avec une feuille de laitue et garnissez de crevettes.
Lire la suiteIngrédients; 500 gr de thon au naturel en boite 8 oeufs 100 gr de crème fraîche (100 gr = 120 milititre) 80 gr de farine Sel, poivre. Pour la sauce; 6 gousses d'ail 2 jaunes d'oeufs sel, poivre 4 centilitres d'huile d'olive un filet de citron. Préparation;...
Lire la suiteIngrédients : (4 personnes) Cuisson 50 min 320 kcals par personne. 1 c à soupe d’huile 1 jeune oignon 2 gousses d’ail 400 gr de chair de dinde ou de dindonneau 50 gr d’herbes au choix : estragon, cerfeuil, persil, coriandre, ciboulette. 4 œufs 20 cl de...
Lire la suiteIngrédients : 200 gr de tomates séchées à l’huile Huile d’olive 10 centilitres de lait 3 œufs 200 gr de farine fermentante. Préparation : Egouttez les tomates et réservez l’huile. Prélevez 10 centilitres de cette huile et mélangez-la avec 10 centilitres...
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