Parfait glacé au moka et Mousses de framboises

23.08.2011

7 Desserts

A préparer le jour avant

Ingrédients:

5 jaunes d œufs

120 gr de sucre,

400 gr de crème fraîche

1/2 c à s de nescafé, délayé dans un peu (très peu) d’eau chaude, laissez tiédir le nescafé.

Préparation:

Mélangez les œufs jusqu à ce qu’ils deviennent blancs et mousseux. Ajoutez le nescafé, battre bien ferme 400 gr de crème fraîche

et incorporez.

Mettez au congélateur.

MOUSSES DE FRAMBOISES.

Ingédients:

400gr de framboises surgelées

400 gr de fromage blanc

200 gr de sucre semoule.

Préparation:

Laissez dégeler les framboises.Ecrasez-les.

Ajoutez-y le fromages blanc et le sucre.

Mélangez longuement pour rendre le mélange bien mousseux.

Versez dans des verrines tranparentes et mettez quelques heures au frigo.

Vous pouvez versez un coulis de framboises au dessus au moment de servir.