Le plaisir de cuisiner
Cassez en morceaux 100 gr de chocolat noir à 70% et mettez-les dans un bol en verre.
Versez 10 centilitres de crème fraîche dans une casserole et faites-la chauffer à feu doux.
Dès le début de l’ébullition, retirez du feu et versez sur le chocolat. Remuez doucement avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Ajoutez 4 pincées de piment d’Espelette et mélangez.
Versez dans des minis récipients, (verrines).
Réservez au frais pendant quelques heures puis servez avec un bon café.
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