Le plaisir de cuisiner
Ingrédients :
(4 personnes)
500 gr de bœuf à braiser
6 c à soupe d’huile
200 gr d’oignons
750 gr de haricots
1 gousse d’ail
Paprika
400 gr de tomates
1 botte de persil
Sel.
Préparation :
Coupez la viande en gros dés et faites dorer dans l’huile très chaude.
Coupez les oignons en rondelles, défaites-les en anneaux et ajoutez-les à la viande.
Couvrez et faites cuire à feu doux pendants ½ heure.
Mettez les haricots coupés dans la cocotte, la gousse d’ail écrasée, le sel et le paprika.
Remettez à cuire 45 mn. Ajoutez les tomates en quartiers et laissez cuire encore 5 mn.
Rectifiez l’assaisonnement et garnissez de persil haché. Accompagnez de ris ou de pomme de terre nature.
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