Le plaisir de cuisiner
Ingrédients :
1 kg de rôti d’échine désossé
1 gousse d’ail
2 oignons
1 poireau
La moitié d’un céleri-rave
¼ de bouillon de viande
½ verre de vin rouge
½ c à café de Tabasco
1 pincée de marjolaine
½ c à café de paprika
Thym
Sel, poivre
Préparation :
Mélangez les épices et les aromates.
Frottez la viande avec ce mélange sur toutes ses faces.
Préchauffez le four et mettez sous le grill le temps de dorer la viande (plus ou moins ¼ hr) et ensuite et cuisez-le à 200° pendant 45 mn.
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