Le plaisir de cuisiner
Ingrédients :
(4 personnes)
4 poires type Conférence
Le jus d’½ citrons
100 gr de sucre
50 gr de beurre salé
1 c à café de réglisse, en morceaux ou en poudre.
Préparation :
Coupez les poires en tranches de 1 cm d’épaisseur. Citronnez-les légèrement.
Faites chauffez le sucre dans le wok et ajoutez un peu d’eau. Lorsque le sucre change de couleur, ajoutez le beurre, les tranches de poires et la réglisse. Poursuivez la cuisson pendant 3 ou 4 mn, en retournant délicatement les poires à mi-cuisson.
Servez les poires caramélisées chaudes, avec de la crème épaisse ou une boule de glace au yaourt.
Astuce : remplacez la réglisse par 1 c à café de curry en poudre, ou une pincée de cannelle
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