Salade de melon au porto

Ingrédient

(4 personnes)

1 melon à chair orange

1 melon à chair verte

1 melon à chair blanche

25 centilitres de Porto

2 feuilles de menthe

4 c à soupe de sucre de canne non raffiné.

Préparation :

Coupez  les melons en deux et retirez lez pépins et les filaments.

Avec une cuillère spéciale (à glace mini boules) faites des billes avec les trois variétés de melon.

Mélangez-les dans un saladier.

Dans une casserole faites tiédir à feu doux le porto avec les feuilles de menthes, puis ajoutez le sucre.

A feu très doux mélangez sans cesse avec une cuillère de bois afin de dissoudre le sucre de canne.

Eteignez le feu et laissez refroidir. Retirez les feuilles de menthe et versez le sirop sur les billes de melon.

Mélangez et laissez reposer 2 hr au frigo.

Sortez-les du frigo 20 min avant de servir.