Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 15:27

Ingrédients :

(pain de 1kg)

1 sachet de levure de boulanger  ou la déshydratée (11 grammes)

1 c à café de sucre semoule

600 grammes de farine

2 c à soupe d’huile de noix et un peu pour le saladier

125 gr de cerneaux de noix

Sel.

Préparation :

Délayer la levure dans 10 centil d’eau tiède avec le sucre. Laissez reposer 15mn, au chaud.

Versez la farine dans le bol d’un robot ménager et avec 1 ½ cuillère à café de sel, l’huile et le levain.

Mélangez en ajoutant peu à peu 35 cl d’eau tiède. Continuez de mélanger pendant 5 mn : la pâte doit être bien lisse et compacte.

Parsemez de cerneaux de noix et mélangez à nouveau le temps de les incorporer de façon homogène.

Réservez la pâte dans un saladier huilé, couvrez-la et laissez lever pendant 2hr30, au chaud.

Pétrissez rapidement de façon à éliminer l’air puis versez la pâte dans un moule à pain rectangulaire et antiadhésif. Couvez à nouveau et laissez lever 1 hr au chaud.

Préchauffez le four à 250°. Faites cuire le pain, 10 mn, à four chaud, ensuite mettez le four à 210° pendant 30 mn, la croute doit être bien dorée ;

Démoulez et laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.

Repost 0
Published by chezginette2 - dans Patisseries
commenter cet article
4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 15:22

Il a été constaté qu'un mélange de miel et de cannelle guérit la plupart des maladies.
Le miel est produit dans la plupart des pays du monde.
Les scientifiques d'aujourd'hui aussi acceptent le miel comme un médicament très efficace pour toutes sortes de maladies.
Le miel peut être utilisé sans effets secondaires pour tous types de maladies.
Aujourd'hui, la science dit que, même si le miel est sucré, s'il est pris selon le dosage d'un médicament, il ne fait pas de problèmes pour les patients diabétiques.
«Weekly World News», un magazine canadien, dans son numéro daté du 17 janvier 1995,
a donné la liste des maladies qui peuvent être guéries par le miel et la cannelle,
tel que démontré par des recherches menées par des scientifiques occidentaux. 

MALADIE CARDIAQUE:

Faites une pâte de miel et de cannelle en poudre, appliquez sur du pain,
plutôt que de la gelée ou de la confiture, et mangez-en régulièrement pour le petit déjeuner.

Cela réduit le taux de cholestérol dans les artères et peut sauver le patient d'une crise cardiaque.

Aussi, ceux qui ont déjà eu une crise, s’ils font cela tous les jours, sont gardés à bonne distance d’une nouvelle attaque.

L'utilisation régulière de cette pâte soulage la perte du souffle et renforce les battements du cœur

En Amérique, dont le Canada, plusieurs maisons de soins infirmiers ont traité des patients avec succès et ont trouvé qu’en vieillissant, les artères et les veines perdent leur flexibilité et s’obstruent. Le miel et la cannelle revitalisent les artères et les veines.

ARTHRITE:

Les patients souffrants d’arthrite peuvent en prendre tous les jours.

Matin et soir, on prend une tasse d'eau chaude avec deux cuillères de miel et une petite cuillère à café de cannelle en poudre.

Si elles sont prises régulièrement, même l’arthrite chronique peut être guérie.

Dans une récente recherche menée à l'Université de Copenhague, il a été constaté que, lorsque les médecins traitent leurs patients avec un mélange d'une cuillère à soupe de miel et une demi cuillère à café de cannelle en poudre avant le petit déjeuner, sur les 200 personnes testées, pratiquement 73 patients étaient totalement soulagés de la douleur.

En un mois, presque tous les patients, qui ne pouvaient pas marcher ou se déplacer à cause de l'arthrite, ont commencé à marcher sans douleur.

3- INFECTIONS DE LA VESSIE:

Mettre deux cuillères à soupe de cannelle en poudre et une cuillère à café de miel dans un verre d'eau tiède et boire. Cela détruit les germes dans la vessie.

4- MAL DE DENT:

Faites une pâte d'une cuillère à café de cannelle en poudre et de cinq cuillères à café de miel et l'appliquer sur la dent douloureuse.

Cela peut être appliqué trois fois par jour jusqu'à ce que le mal s'arrête.

5- CHOLESTÉROL:

Deux cuillères à soupe de miel et trois cuillères à café de cannelle en poudre,
mélangés à 16 onces de thé, et données à un patient ayant un taux de cholestérol élevé,
ont réduit le niveau de cholestérol dans le sang de 10 pour cent en deux heures.

Comme il a été mentionné pour les patients arthritiques, si on en prend trois fois par jour, tous ceux qui souffrent de cholestérols chroniques seront guéris.

Selon les informations reçues dans ce journal, le miel pur pris quotidiennement avec de la nourriture, soulage le cholestérol.

6- GRIPPES:

Ceux qui souffrent d’un rhume commun ou sévère devraient prendre une cuillerée à soupe de miel tiède avec un quart de cuillère de cannelle en poudre par jour, et ce, pendant trois jours.

Ce processus permettrait de remédier à la plupart des toux chroniques, grippes, et libère les sinus.

7- MAUX D’ESTOMAC:

Le miel pris avec de la cannelle en poudre guérit des maux d'estomac et même des ulcères.

8- GAZ:  

Selon les études réalisées en Inde et au Japon, il est dit que, si du miel est pris avec de la cannelle en poudre, l'estomac est soulagé des «gaz».

9- SYSTÈME IMMUNITAIRE:

L'usage quotidien du miel et de la cannelle en poudre renforce le système immunitaire et protège le corps contre les bactéries et les attaques virales.

Les scientifiques ont constaté que le miel contient, en grandes quantités, diverses vitamines et du fer.

L’utilisation constante de miel renforce les globules blancs (système immunitaire) pour lutter contre les bactéries et les maladies virales.

10- INDIGESTION:

Saupoudrez de la cannelle en poudre sur deux cuillères à soupe de miel avant de prendre de la nourriture soulage l'acidité et digère le plus lourd des repas.

11- GRIPPE et DIARRHÉE: 

Un scientifique en Espagne a prouvé que le miel contient un ingrédient naturel qui tue les germes de la grippe, et prévient la diarrhée.

12- LONGÉVITÉ:

Un thé fait avec du miel et de la cannelle en poudre, lorsque pris régulièrement, arrête les ravages de la vieillesse.

Prendre quatre cuillères de miel, une cuillère de cannelle en poudre et trois tasses d'eau, puis faire bouillir le tout, comme pour un thé.

Buvez 1/4 de tasse trois à quatre fois par jour. Cela conserve la peau douce et fraîche, et arrête le vieillissement.

L'espérance de vie augmente également, et, même à 100 ans, la peau commence à effectuer les tâches d'une personne âgée de 20 ans.

13- ACNÉ:

Mélangez trois cuillères à soupe de miel et une cuillère à café de cannelle en poudre pâte.

Appliquez cette pâte sur les boutons avant de dormir, et lavez le lendemain matin à l'eau tiède.

Si c’est fait tous les jours pendant deux semaines, cela élimine les boutons et la racine.

14- MALADIES DE LA PEAU:

Appliquez le miel et la cannelle en poudre, en parts égales sur les zones touchées, guérit l'eczéma, la teigne et tous les types d'infections de la peau.

15- PERTE DE POIDS:

Quotidiennement, à jeun, le matin, une demi-heure avant le petit-déjeuner et le soir, avant de dormir, boire du miel et de la cannelle en poudre dans une tasse d’eau bouillie. Si pris régulièrement, cela réduit le poids de même la personne la plus obèse.

Aussi, boire régulièrement ce mélange ne permet pas d'accumuler de la graisse dans le corps, même si la personne mange une diète élevée en calorie.

16- CANCER:

De recherches récentes au Japon et en Australie ont révélé que des cancers avancés de l'estomac et des os ont été soignés avec succès.

Les patients souffrant de ces types de cancer devraient prendre quotidiennement
une cuillerée à soupe de miel avec une cuillère à café de cannelle en poudre pour un mois
trois fois par jour.

17- FATIGUE:

Des études récentes ont montré que la teneur en sucre du miel est plus utile, plutôt que d'être préjudiciable à la force du corps.

Les personnes âgées, qui prennent le miel et la cannelle en poudre, à parts égales, sont plus éveillées et plus souple.

Le Dr Milton, qui a effectué la recherche, a déclaré qu’une demi cuillère à soupe de miel prise dans un verre d'eau et saupoudrée de cannelle, pris à chaque jour après le brossage et l'après-midi, à environ 15h00, lorsque la vitalité de l'organisme commence à diminuer, augmente la vitalité de l'organisme, et ce, en une semaine.

18- MAUVAIS HALEINE:

Les habitants de l'Amérique du Sud, en se levant le matin, se gargarisent avec une cuillère à café de miel et de la cannelle en poudre dans de l'eau chaude, de sorte que leur haleine reste fraîche toute la journée.

19- PERTE AUDITIVE:

Quotidiennement, matin et soir, le miel et la cannelle en poudre, pris en parts égales, rétablissent l’ouïe.

Repost 0
Published by chezginette2 - dans Santé
commenter cet article
4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 15:20

Se cuit comme des pommes de terre mais moins longtemps.

Il peut se congeler mais il faut au préalable de blanchir pendant 5 mn.

On le consomme en potage, en pot au feu, en condiment ou en garniture, cru râper ou en tranches fines, avec un peu d’huile et de citron, il agrémente les salades.

Se prépare au gratin, à la vapeur, sauté, grillé au four ou en chips.

Il remplace la carotte et le navet et apporte un petit gout anisé aux plats.

Donne une belle texture aux sauces.

Accompagne bien la viande rouge et le poisson blanc.

Repost 0
Published by chezginette2 - dans Légumes
commenter cet article
4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 15:19

Ingrédients :

(4 personnes)

800 gr de filet de poulet

1 courgette

2 carottes

1 c à soupe d’huile d’olive

1 c à café de curry

10 ml de vin blanc

Un cube de bouillon de poulet

200 ml de crème fraîche

1 c à soupe de persil haché

Sel, poivre.

Préparation :

Coupez le poulet en lanière. Lavez la courgette et coupez-la en fines rondelles. Grattez les carottes et coupez-les en fines rondelles et de biais.

Dans le wok bien chaud faites dorer le poulet dans un fond d’huile bien chauffée.

Ajoutez les légumes et déglacez avec le vin blanc.

Ajoutez le bouillon cube et laissez mijoter pendant 5 min sans couvercle.

Saupoudrez de persil haché et servez.

Repost 0
Published by chezginette2 - dans Wok
commenter cet article
4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 15:17

Riz

Basmati

Accompagne bien les plats asiatiques.

Thaï

Se marie avec le curry, le poulet et le bœuf.

Long grain

Ne colle pas et accompagne très bien les plats en sauces.

Cantonaise

Accompagne bien les plats chinois.

Repost 0
Published by chezginette2 - dans Divers
commenter cet article
4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 15:16

-Poivre noir : est un excellent anti-inflammatoire détoxifiant et anti bactérien soyez parcimonieux avec le sel mais pas avec le poivre.

-Le curcuma : a des vertus digestives et effets antidouleurs en particulier en cas d’arthrose.

-Le safran : calme les maux d’estomac et les coliques, les règles doulooureuses et les gencives douloureuses.

-La cannelle : aide à régulariser le taux de sucre dans le sang et calme les envies de sucre. Conseillée aux diabétiques car elle régule le taux de sucre dans le sang.

-Le brocoli : est un anti cancer.

-La tomate : contre le cancer de la prostate.

-Le poivron rouge : bombe de vitamine C.

-Les champignons : contre les virus.

-La myrtille : la reine des vitamines.

-Les airelles ou cambrerries : pour les voies urinaires.

-La betterave rouge : pour le foie.

-Le cresson : anti cancer.

-La grenade : anti vieillissement.

-Le gingembre : anti nausées, mais déconseillé au cardiaque.

Repost 0
Published by chezginette2 - dans Divers
commenter cet article
4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 15:14

Le mélange de 4 épices  est composé :

 De (poivre noir, noix de muscade, clous de girofle et cannelle).

Epices

Ciboulette + noix de coco.

Coriandre fraîche + fenouil.

Curcuma + tomate.

Origan + haricot blanc.

Cannelle + noisette.

Dans les légumes :

-Les courgettes aiment le jus de citron, l’huile d’olive, le persil plat, l’ail, l’échalote, la coriandre fraîche, le paprika, les piments, le sucré salé. Elle accompagne très bien les poissons, les viandes et volailles.

Dans les viandes :

-Blanquettes : oignons piqué de 3 clous de girofles-

-Carbonnades flamandes :

-Le fenouil : avec du jus de citron, de l’ail, du paprika, du cumin, de la coriandre, du poivre noir, du vin blanc.

Repost 0
Published by chezginette2 - dans Epices
commenter cet article
4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 15:11

Poulet bien doré

Badigeonnez-le d’huile d’olive avant la cuisson.

Poule moelleux

Fourrez-le de fromage genre Petit Gervais  que vous pouvez agrémenter de ciboulette, échalotes, ail etc..

Poisson congelé moelleux

Laissez dégeler le poisson dans du lait froid, épongez-le légèrement avant de la cuire, à la vapeur ou à la poêle. Dans ce cas faites le saisir dans de l’huile  salée, poivrée et épicées.

Sauce spaghetti

N’hésitez pas a mettre dans votre sauce un fond de jambon type de Parme, pour la cuire pendant minimum 1 heure à feu très doux.

Donnez une touche italienne

Ajoutez 2 c à soupe de parmesan à la chapelure pour donner une touche italienne à la viande panée.

Trucs et  astuces

La bière, chaude étalée avec un chiffon doux, donne du brillant à l'étain. Blonde elle rend luisante les feuilles des plantes vertes.

D’autres idées

Pour coller des timbres ou étiquettes sur du métal : il suffit de frotter un oignon coupé sur le métal.

Pour enlever une bague quand le doigt est gonflé, entourez le doigt d’un fil très solide et passez le dans la bague, tirez et la bague glissera avec le fil.

Pour recopier un dessin. Placer une vitre debout entre les deux feuilles, le reflet indique les traits à suivre.

Pour allumer beaucoup de bougies sur un gâteau d’anniversaire. Placez une goutte de vernis à ongle sur le bout de la mèche. Les bougies s’allumeront rapidement.

Pour ramasser des cendres de cigarettes sans faire de tâches. Mouillez votre doigt et placez-le sur les cendres.

Pour enlever les traces de colle provenant d’étiquettes autocollantes : utiliser un peu de cire liquide incolore.

Vous avez 4OO étiquettes à coller sur des invitations…Pas de problème. Mettez du lait dans une assiette trempez l'étiquette dedans et coller. Mais attention, c'est plus efficace que la glue. Il faut donc bien positionner du premier coup.

Pour une brûlure mettez tout de suite du blanc d’œuf dessus et répéter 2 à 3 x, cela forme une couche isolante à l’air, (arrêt de la brûlure) et les protéine du blanc d’œuf régénère la peau (donc pas de trace).


Pour ouvrir un flacon de vernis à ongle récalcitrant, entourez son bouchon à l’aide d’un ou deux élastiques en faisant plusieurs tours autour du bouchon. Il ne vous glissera plus entre les doigts.

Pour avaler un médicament au goût désagréable. Prendre un glaçon en bouche.

Une lourdeur d'estomac ?
Un peu d'anxiété ?
Une seule solution : l'eau de Mélisse. Quelques gouttes sur un morceau de sucre et vous voilà soulagé ! La solution contenant de l'alcool, il est conseillé de la diluer... Adultes : 5 10 gouttes trois fois par jour.

Pour avoir des dents bien blanches, se les laver régulièrement avec du Bicarbonate de soute culinaire.

Pour éviter de tousser pendant la nuit lorsque l'on a un énorme rhume: épluchez un gros oignon bien juteux, le couper en 2 et le mettre sur une petite assiette sur la table de nuit. Au début on tousse un peu puis hop dodo...

Pour le mal de gorge, coupez deux pommes de terre de tailles moyenne les mettre dans un bas nylon et appliquer autour du coup durant la nuit la pomme de terre se charge de prendre l'infection. Pas cher et très efficace.

Odeur de pied ? Un peu de formol dans un bain de pied= tranquillité pendant tout l'été.

Pour avaler ou faire avaler à des enfants un médicament en gouttes qui a un mauvais goût: plutôt que de mettre les gouttes dans de l'eau, mettez-les dans du lait froid. Le lait "tue" complètement certains goûts amers.

L'ortie est très bonne pour les sciatiques. Faites régulièrement une infusion d'ortie ou prenez un bain avec des feuilles d'orties. Mais surtout ne dépasser pas le dessus des hanches car l’ortie est trop stimulante pour le cœur.
Pour éviter la maladie des plants de tomate, mettez des feuilles d’ortie au fond du pot en faisant attention qu’il y aie une couche de terre entre l’ortie et les racines.

Pour démarrer facilement quand la voiture est à plat. Allumez les phares 15 à 20 secondes, éteindre et mettre le moteur en marche.

Pour nettoyer les pare-brises en cas de grand froid. Coupez une pomme en deux et frottez sur la glace.

Pour éviter que les insectes ne s'agglutinent sur le pare-brise de la voiture, inconvénient des longues étapes, frottez ce dernier avec une tranche de citron.

Appliquez quelques gouttes de citron sur une tache de rouille: elle disparaîtra immédiatement.

Une goutte de citron enlève une tache d'encre, désodorise tout objet ayant été en contact avec le poisson.

Une goutte d'huile nettoie les objets de nacre (colliers, boutons) et les bronzes si on ajoute quelques gouttes de vinaigre.

Une goutte de vinaigre détartre lavabos et baignoires, assouplit les peaux de chamois, rajeunit les cadres dorés.

Le citron. Quelques gouttes de jus de citron font disparaître une tache de rouille sur du linge blanc, les taches d'œuf sur du métal. Pur il blanchit les ivoires, les objets en os et les ongles. Dilué dans l'eau (2 cuillères à soupe par litre), on l'utilise pour nettoyer le rotin.

Un morceau de sucre adoucit l'eau calcaire et rend le visage lisse et net.

 

Pour enlevez la colle des étiquettes ou autres, sur des livres, des verres ou tout autre choses, il suffit de prendre un peu de cire liquide sur un chiffon et frotter légèrement tout s'en va.

Pour les poux, la plupart des produits sont trop agressifs pour le cuir chevelu, il suffit dès qu'on annonce les poux de mettre trois gouttes de lavandes, (une sur le front et une derrière chaque oreille, les poux déteste cette odeur.

Pour les verrues on fait un cataplasme avec de l'ail sous un pansement, ou on coupe une tige de kilidoine et on frotte le jus (jaune) sur la verrue, mais il faut répéter plusieurs fois.

Nettoyer les bijoux en or, faite une petite savonnée avec du produit de vaisselle et savonné les, essuyer bien avec un chiffon doux.

 

Eliminer les limaces.

L’odeur prononcée de la menthe, la sauge, le romarin, l’hysope, le fenouil, la ciboulette, les armoises, le cassis, l’euphorbe, la lavande et les géraniums vivaces les fait fuir.

Etalez des coquilles d’œufs émiettées, ça gratte le ventre et elles n’aiment pas ça.

Semez des flocons d’avoine ou du son autour des pieds des plantes, elles s’en gavent et les céréales gonflent dans l’estomac jusqu'à les faires explosés.

Elles aiment la bière, mais attention à ne pas en attirer d’autres qui iront manger vos plantes.

Repost 0
Published by chezginette2 - dans Les bons trucs
commenter cet article
21 janvier 2012 6 21 /01 /janvier /2012 15:41

(4 personnes)

Faites revenir 1 oignons dans l’huile d’olive.

Ajoutez 1 blanc de poireau émincé, 500 gr de carottes épluchées coupées en rondelles.

Versez u litre e bouillon de poulet (fait avec des cubes) et laissez mijoter à découvert 25 mn.

Mixez et assaisonnez. Décorez avec 1 tranche de magret de canard fumé.

Repost 0
Published by chezginette2 - dans Potage
commenter cet article
21 janvier 2012 6 21 /01 /janvier /2012 15:40

(4 personnes)

Faite cuire 12 œufs de caille pendant 3 mn.

Epluchez-les soigneusement en coupant un peu de la base afin qu’ils restent debout.

Garnissez chaque œuf avec 1 cuillères d’œufs de saumon.

Décorez de quelques tranches de citron vert.

Repost 0
Published by chezginette2 - dans Entrée
commenter cet article

Présentation

  • : Chez Ginette n°2
  • Chez Ginette n°2
  • : Le plaisir de cuisiner
  • Contact

Un peu de tout

Rechercher

Archives

Pages

Catégories