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21 août 2012 2 21 /08 /août /2012 12:16

Coupées en fines lamelles, et passées quelques minutes sous le grill, elle se déguste comme des chips, en plus light.

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Published by chezginette2 - dans Apéro
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21 août 2012 2 21 /08 /août /2012 12:14

Ingrédients :

8 tomates en grappe

4 gousses d’ail

Persil plat (1 bouquet)

3 c à s de chapelure

1 c à café de marjolaine

1 c à c d’origan

Préparation :

Mélangez tout les ingrédients et farciez 8 tomates en grappe que vous aurez évidés et retournés pour les laissez égouttez de leurs eaux, salés et poivrés.

Déposez-les dans un plat huilé. Versez 1 filet d’huile d’olive sur chaque tomate.

Faites cuire 30 mn à four (210°).

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Published by chezginette2 - dans Légumes
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16 juillet 2012 1 16 /07 /juillet /2012 12:24

Ingrédients

(4 personnes)

400 gr de saumon fumé en bloc

1 c à soupe d’aneth haché

Brins d’aneth et rondelles de citron pour la déco.

Pour la sauce :

250 gr de fromage type Philadelphia

20 cl de crème épaisse

1 gousse d’ail pressée

2 c à café de miel liquide

Le zeste finement haché de ½ citron non traité

1 c à soupe d’aneth haché

Sel, poivre.

Préparation :

Enlevez la peau du morceau de saumon.

Étalez l’aneth haché avec du sel et du poivre dans une assiette.

Passez-y le morceau de saumon en appuyant un peu pour faire bien adhérer.

Coupez le saumon en bâtonnets, Piquez-les sur des mini brochettes en bois.

Mélangez les ingrédients prévu pour la sauce avec le sel et le poivre
répartissez cette sauce dans des verrines biens fraîches et posez une brochette dans ce fond de sauce.

Garnissez d’aneth et de rondelles de citron.

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Published by chezginette2 - dans Verrines
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16 juillet 2012 1 16 /07 /juillet /2012 12:18

Sur un grand morceau de papier alu posez une brochette de scampis, autour de cette brochette, mettez des morceaux de tomates sur la brochette déposez de l’ail coupé en 4, et de l’échalote.

Terminez en mettant 2 rondelles de beurre aux herbes.

Refermez bien la papillote et faites cuire au bbc ou au grill pendant 25 mn.

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Published by chezginette2 - dans Entrée
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16 juillet 2012 1 16 /07 /juillet /2012 12:17

Mixer 150 gr de framboises avec 2 c à soupe de sorbet citron et 20 cl de jus d’orange frais.

Passez la préparation au chinois. Servez sur des glaçons. Pour un cocktail glamour, ajoutez-y 4 cl de rhum brun.

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16 juillet 2012 1 16 /07 /juillet /2012 12:14

Dans un grand saladier, versez 1 ½ litre de vin rouge corsé, 1 verre à apéro de Rhum ou de Cointreau, 75 gr de sucre fin, 1 gousse de vanille fendue ou un sachet de sucre vanillé, et un sachet de fruit surgelés (fruits tropicaux ou fruits rouges).
Mélangez et laissez macérer quelques heures avant de servir ou servez aussitôt mais ce sera moins bon.

Pour les enfants, remplacer l’alcool par du jus de raisin ou 50 cl de limonade.

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14 juin 2012 4 14 /06 /juin /2012 11:56

Ingrédients ;

(4 personnes)

4 poires, (doyenné de comice ou williams pas trop mures)

100 gr de roquefort

50 gr de mascarpone

30 gr de pignon de pin

1 petit verre de porto

Poivre

Préparation ;

½ hr avant de servir, préchauffer le gril.

Lavez les poires et coupez-les en deux.

Avec une petite cuillère, évidez le cœur en creusant un peu profond.

Posez-les dans un plat allant au four.

Mélangez le fromage avec le porto.

Remplissez le cœur des poires.

Parsemez de pignons de pin, poivrez et faites gratinez au four pendant 10 mn.

Servez chaud.

Astuce ;

Pour que les poires ne noircissent pas on les frotte avec du jus de citron.

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Published by chezginette2 - dans Entrée
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14 juin 2012 4 14 /06 /juin /2012 11:53

Ingrédients:

(4 personnes)

Décortiquez 20 scampis et réservez-les au frigo.

Dans un bol, mélangez 20 centilitres d’huile d’olive avec 4 gousses d’ail hachées, 1 c à café de paprika et ½ c à c de piment d’Espelette.

Ajoutez les crevettes et mélangez. Couvrez le bol d’un film alimentaire et laissez mariner 24 h au frais.

Egouttez les scampis et faites-les sauter quelques mn au Wok ou dans un poêle profonde.

Servez avec du riz parfumé et une salsa de mangue et concombre à la coriandre.

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14 juin 2012 4 14 /06 /juin /2012 11:49

Ingrédients :

(2 personnes)

Laisser reposer une nuit

1 verre de rhum brun

1 bouteille de Schweppes

100 gr de sucre de canne ou autres

Fruits surgelés.

Préparation ;

Mélangez les ingrédients et laissez reposer 1 nuit.

Gouter le punch et rectifiez si nécessaire.

Versez le punch dans une carafe et servez dans des verres glacés.

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30 mars 2012 5 30 /03 /mars /2012 19:30

Ingrédients :

(4 personnes)

¼ de choux blanc

3 carottes

1 poignée de raisin brun ou blanc de Corinthe que vous aurez fait tremper dans de l’eau penant une demi-heure.

Mayonnaise

1 œuf

½ boite de lait condensé sucré

Huile d’olive, vinaigre, sel.

Préparation :

Coupez le chou en fines tranches et râpez les carottes.

Egouttez les raisins et ajoutez-les au chou.

Ajoutez la mayonnaise, mélangez et servez.

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