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4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 18:47

Ingrédients :

300 gr de pois chiches cuits en conserve

1 oignon

2 c à s d’huile d’olive

1 bte de tomates concassées

2 gousses d’ail

1 c à café de poudre de cumin

1 feuille de laurier

2 branches de thym

Sel, poivre noir.

Olives noires pour la déco.

Préparation :

Egouttez et rincez les pois chiches.

Faites revenir l’oignon pendant 5 mn dans l’huile.

Ajoutez les tomates concassées, l’ail pressé, le cumin le laurier et le thym.

Salez, poivrez et portez à ébullition. Remuez et laissez mijoter pendant 20 mn, à feu doux.

Ajoutez les pois chiches et terminez la cuisson pendant 10 mn, à feu doux en remuant souvent, la sauce doit être épaisse.

Enlevez le laurier et servez dans des assiettes creuses.

Garnissez avec une olive et servez tiède ou froid.

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Published by chezginette2 - dans Légumes
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