26 juillet 2011
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Ingrédients :
(4 personnes)
4 côtes de porc
1 chou fleur
6 c à soupe de crème fraiche
1 jaune d’œuf
4 tranches de Gouda mi-vieux.
Sel.
Préparation :
Cuisez les cotes de porc, salez et poivrez.
Séparez le choux fleur en bouquets et faite-le cuire. Egouttez-le.
Écrasez-le avec une fourchette.
Battez le jaune d’œuf avec la crème fraiche et faites cuire un peu au bain-marie pour que cela devienne une crème épaisse et mélangez au chou-fleur.
Versez la préparation sur les cotes de porc cuites et couvrez avec les tranches de fromage. Passez sous le gril pour que le fromage soit bien fondu et doré.
Servez avec une purée de pomme de terre et de la salade.
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