10 avril 2013
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Ingrédients:
Pot de 500 gr
500 gr de fraises nettoyées et coupées en tranches
jus de citron,
500 gr de sucre.
Préparation:
Mélangez les fraises et le jus de citron dans un saladier.
Faites cuire de 6 à 10 mn les fruits doivent bouillir à gros bouillons.
Ajoutez le sucre.
Faites cuire 8 mn à pleine puissance jusqu'à ébullition.
Remuez au bout de 3 mn puis toute les 2 mn.
Faites bouillir de 10 à 12 mn jusqu’à ce que la confiture soit cuite.
Laissez refroidir et écumez.
Pour savoir si la confiture est cuite, prélevez-en un peu sur une soucoupe.
Laissez refroidir, puis retourner la soucoupe la confiture doit tenir.
Si elle n'est pas cuite recuisez-la 2 mn et répétez jusqu’à cuisson parfaite.
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