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20 décembre 2011 2 20 /12 /décembre /2011 13:25

Ingrédients :

(4 personnes)

600 grammes de filet de saumon

1 brocoli

100 gr de céleri rave

2 blancs de poireaux

1 litre de bouillon de poisson

2,5 décilitre de crème

Aneth frais

Beurre

Préparation :

Coupez le saumon en cubes et pochez-les dans le bouillon.

Servez dans une assiette creuse en mettant au centre la julienne de poireaux et de céleri-rave et tout autour les dés de poissons.

Disposez les bouquets de brocolis tout autour.

Accompagnez de sauce et décorez de brins d’aneth

Servez avec du riz sauvage servit à part.

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Published by chezginette2 - dans Poissons
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